Nuestra Carta
Gastrobravas
Gastrobravas/ Gastrobarvas (pommes de terre à la sauce piquante)/
Gastrobarvas (fried potatoes in spicy sauce)
Croqueta de pop
Croqueta de pulpo/croquette de poulpe /octopus croquette
Croqueta de carxofa amb emulsió de curri verd
Croqueta de alcachofa con emulsión de curry verde /Croquette d'artichauts à l'émulsion de curry vert/Artichoke croquette with green curry emulsion
Mini hamburguesa de calamar amb calamarsó i allioli
Mini hamburgesa de calamar con chipirón y alioli/ Mini hamburger du calmar et de petit calamars avec aioli/ Mini squid hamburguer served with little squid and aioli
Llagostins Robouchon
Langostinos Robouchon 4 u /Crevettes Robuchon 4u/ Robuchon prawns 4 u
Carxofes amb vinagreta de mango i pernil ibèric
Alcachofas con vinagreta de mango y jamón iberico/ Artichauts à la vinaigrette de mangue et jambon ibérique / Artichokes with mango vinaigrette and Iberian ham
Truita oberta de bacallà i romesco de pebrots del piquillo
Tortilla abierta de bacalao y romesco de pimientos del piquillo /Omelette ouverte à la morue et romesco au piquillo / Open omelette with cod and piquillo pepper romesco
Ou poche amb parmentier de sobrasada picant i les seves “Migas”
Huevo poche con parmentier de sobrasada picante y sus “Migas”/ Œuf poché, parmentier de sobrassada et ses « Migas »/ Poached egg, parmentier with spicy sobrassada and its “Migas”
Navalla gallega gratinada amb salsa kimchi (4 u)
Navaja gallega gratinada con salsa kimchi / Gratin de couteau sauce kimchi / Razor clams gratin with kimchi sauce
Carpaccio de carbassó amb salmó marinat i burrata
Carpaccio de calabacín con salmón marinado y burrata/ Carpaccio de courgettes au saumon mariné et burrata/ Courgette Carpaccio with marinated salmon and burrata
Coca de sardines amb confitura de tomata i formatge fresc
Coca de sardinas con confitura de tomate y queso fresco
Pain grillé avec de sardines à la confiture de tomate et fromage frais
Sardines and toasted bread with tomato jam and fresh cheese
Tàrtar de tonyina vermella
Tartar de atun rojo Tartare de thon rouge Bluefin tuna tartare
Carpaccio de ventresca de tonyina amb vinagreta mediterrània i un toc de furikake
Carpaccio de ventresca de atun con vinagreta mediterranea y un toque de furikake / Carpaccio ventrèche de thon avec vinaigrette méditerranéenne et une touche de furikake / Tuna belly carpaccio with Mediterranean vinaigrette and a touch of furikake
"Taco" de galta de vedella amb crema de pecorí a les herves fresques
"Taco" de carrillera de ternera con crema de pecorino a las hiervas frescas /"Taco" de joue de bœuf à la crème de pecorino et herbes fraîches /Beef cheek "taco" with pecorino cream and fresh herbs
Bao amb cansalada a baixa temperatura
Bao con panceta a baja temperatura / Bao au lard à basse température / Bao with pork belly at low temperatura
Bao de calamars mayonesa de kimchee i alioli
Bao de calamares mayonesa de kimchee y alioli / Bao de calamars mayonnaise au kimchi et aïoli / Squid bao kimchi mayonnaise and aioli
Tàrtar de Vaca tallat a mà
Tártar de vaca cortado a mano / Tartare de veau coupé à la main / Raw Beef Tartare
Arròs negre amb Calamar,gamba vermella i all i oli
Arroz negro con calamar,gamba roja y alioli / Riz noir avec seiche, crevettes rouges et aïoli /
Black rice with cuttlefish, red shrimp and aioli
llobarro sencer fregit
Lubina entera frita/ Loup de mer entier/ Fried Whole Sea Bass
Arros Kubak amb suquet de rap i gamba
Arroz kubak con suquet de rape,gamba y alcachofa/ Riz Kubak au suquet de lotte, crevettes et artichaut / Kubak rice with monkfish, shrimp and artichoke suquet
Pop de roca amb papada
Pulpo de roca con papada / Poulpe de roche avec bajoue de porc/
Rock octopus with pork belly
Tataki de llom Baix de Vaca “txogitxu“ +300g
Tataki de lomo bajo de vaca “txogitxu"+300g/ Entrecôte de boeuf "Txogitxu"+300g/
Beef entrecote “Txogitxu"+300g
Secret de porc ibèric a 68º salsa de farigola i mel
Secreto de cerdo ibérico a 68º con salsa de tomillo y miel/
Porc ibérique cuit au 68º avec sauce au thym et au miel /Iberian pork slice cooked at 68º and thyme
and honey sauce
Ravioli farcit de verdures i gambes a la crema de gamba
Ravioli relleno de verduras y gambas a la crema de gamba/Raviolis farcis aux légumes et crevettes à la crème de fruits de mer/Ravioli stuffed with vegetables and prawns with prawn cream